人生的叉路

吃南瓜可以有效地防治高血壓以及肝臟和腎臟的一此病變。南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷。果膠可延緩腸道對糖和脂質的吸收;鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病。

南瓜粥的做法

梗米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分

山藥去皮洗淨，切成小塊

南瓜洗淨，切成小丁

鍋內註入500毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸

然後放入山藥、南瓜，然後改小火繼續煮

待米爛粥稠時下鹽調味即可

鹹蛋黃炒南瓜的做法

材料:南瓜、鹹蛋黃、芝士片

1、去掉南瓜的皮

2、挖掉南瓜的籽

3、把南瓜切成薄片

4、炒鍋燒至7成熱，加入適量的油

5、倒入南瓜片

6、加適量的水

7、加入一片芝士片，煮3分鐘左右

8、下入鹹蛋黃，一起翻炒，利用僅剩的汁水把鹹蛋黃給炒散開

9、加入適量的鹽，味精進行調味即可

蘆筍炒南瓜做法

材料:南瓜、蘆筍、彩椒

1、蘆筍、南瓜洗淨後,分別切成細長段,彩椒切成細條

2、鍋熱倒油,先下少許蔥花爆香,再下南瓜段翻炒,加少許水燜2、3分鐘

3、倒入蘆筍段,炒勻再燜1、2分鐘

4、最後倒彩椒段,調入鹽炒勻即可出鍋

辣炒南瓜條做法

材料:南瓜、青椒、紅椒、香蔥、薑絲、辣椒

1、鍋內放油放入香蔥跟薑絲辣椒爆香

2、加入南瓜條小火煸炒

3、加入青紅椒

4、放入鹽、白糖

5、翻炒均勻可出鍋

綠豆南瓜湯做法 

材料:南瓜、綠豆 

1.綠豆用清水淘去泥沙，濾去水，趁水未乾時加入食鹽少許，拌和均勻，略醃3分鐘後用清水沖洗乾淨 

2.南瓜削去表皮，摳去瓜瓤，用清水沖洗乾淨，切成約2厘米見方的塊待用 

3.鍋內加清水約500毫升，置武火上燒沸後，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再沸，即將南瓜塊下入鍋內，蓋上蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花即成 

4.吃時可加食鹽少許調味

紅棗南瓜湯做法

材料:南瓜、紅棗 

1、南瓜切成2cm大小塊狀，紅棗泡上10分鐘 

2、一起放入沸水中小火煮至南瓜顏色變深，邊緣半透明即可